Alimentos contra el calor
En esta temporada veraniega el calor está a todo lo que da. 🔥 Por ello es muy importante mantenerte hidratado y cambiar tu alimentación para poder disfrutar de la temporada de la manera más fresca y saludable.
Algo que debemos tener en cuenta es que el cuerpo tiende a adaptarse al cambio de temperaturas, pero no estaría mal echarle una mano. Te traemos una lista de alimentos y recetas refrescantes que ayudarán a revitalizar tu cuerpo.
Jitomate
El jitomate (o tomate) tiene muchos beneficios: contiene antioxidantes que reconstruyen y rejuvenecen nuestro cuerpo; además de disminuir el desgaste por las altas temperaturas. Es muy fácil de preparar y combinar con distintos platos.
Bruschetta
Ingredientes:
- Jitomate
- Pan
- Aceite de oliva virgen
- Albahaca
- Sal
- Ajo
- Mozzarella (Opcional)
Preparación
- Cortar el pan en rebanadas delgadas.
- Calentar una placa antiadherente y tostar el pan por ambas caras hasta que quede crujiente y retirarlo.
- Picar el jitomate en cubitos.
- Sazonar con hojas de albahaca, aceite de oliva y sal.
- Cortar la mozzarella en cubitos; mezclarla con los tomates (Opcional)
- Pelar el ajo y frotarlo sobre las rebanadas de pan para impregnar el aroma.
- Cubrir las rebanadas de pan con el aliño y servirlas.
Melocotón
El Melocotón tiene diversos y muy grandes beneficios: cero grasas, favorece nuestro sistema inmunológico, mejora nuestra vista, y cuida de nuestra piel gracias a la presencia de vitamina E.
Ensalada Caprese con melocotón
Ingredientes:
- Mozzarella fresca
- Tomates
- Melocotón grande
- Albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Módena
Preparación
- Cortamos rodajas de igual tamaño de tomate, melocotón y mozzarella.
- En un plato grande, colocamos alternas las ruedas de melocotón, mozzarella, tomate y albahaca, hasta completar un círculo.
- Hacemos el aderezo para nuestra ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre al gusto. Espárcelo por toda la ensalada y sirve.
Almejas
Las almejas fortifican nuestro cuerpo gracias a la gran cantidad de proteínas que contienen. Además, su alto contenido en hierro ayuda a mejorar nuestro sistema respiratorio.
Ceviche de almejas
Ingredientes: para 8 personas
- Almejas frescas ( 2 kg. )
- Cebollines enteros (2)
- Cilantro ( 1 manojo)
- Apio ( 1 vara)
- Aguacate (1)
- Chile verde (1)
- Pimiento morrón (1)
- Aceite de oliva ( 6 cucharadas)
- Jugo de limón (¼ taza)
- Ralladura de jengibre
- Ralladura de limón
- Jugo de toronja (⅛ taza)
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Abrir, sacar y limpiar las almejas.
- Picarlas en láminas.
- Picar finamente el cebollín, el cilantro y el chile verde.
- Picar en cubos el pimiento, el aguacate y el apio.
- En un bowl mezclar todos los ingredientes.
- Agregar jugo de limón y toronja, ralladura de limón y el jengibre.
- Condimentar con pimienta y sal al gusto.
- Refrigerar.
- Servir el ceviche dentro del ostión.
- Decora con sal de mar y rodajas de toronja.
Aguacate
Es rico en vitamina C, proporciona grasas saludables y ayuda al transporte de oxígeno en nuestro cuerpo. Es un alimento que no debe faltar en estas temporadas de calor; es muy suave y de buen sabor si agregas una pizca de sal.
Rollos de pepino con aguacate
Ingredientes:
- Pepino (1 o 2)
- Aguacates maduros (3)
- Alcaparras (¼ taza)
- Cucharadita de sal (½)
- Pimienta
- Jugo de limón recién exprimido (2 Cucharadas )
- Perejil fresco picado (¼ taza )
- Eneldo fresco picado(⅛ taza)
Preparación:
- Use una mandolina para cortar rodajas finas. (Las piezas delgadas se pueden guardar para una ensalada o se pueden comer o compostar).
- Abrir y picar el aguacate.
- En un tazón, mezclar el aguacate con las alcaparras, sal, pimienta, jugo de limón, perejil y eneldo.
- Extiende cada rebanada de pepino y pon una capa de la mezcla de aguacate por toda la superficie.
- Empieza a rodar por un lado hasta llegar al final. Asegúrate de tener un poco de aguacate esparcido al final (sin alcaparras) para que actúe como pegamento y sellarlos al final.
Arándanos
Si eres de los que en verano sufre de cistitis (inflamación de la vejiga), este es el alimento que aliviará tus síntomas. Es riquísimo en vitamina C y fortalece nuestro sistema inmunológico, protegiéndonos de virus y bacterias que se encuentran en el aire. Asimismo, aporta elevadas cantidades de agua, necesarias para mantenernos hidratados durante esta época.
Smoothie de arándanos
Ingredientes:
- Arándanos congelados(1 taza)
- Arándanos frescos (½ taza)
- Yogurt griego (¾ taza)
- Leche de coco (¼ taza )
- Mantequilla de almendras o de maní (1 cucharadita)
- Plátano (½)
- Miel (1 cucharadita)
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que la mezcla sea uniforme.
- Decorar con arándanos frescos en la parte superior.
Ahora ya sabes qué puedes preparar para estas vacaciones; pero si aún estás buscando más ideas, puedes ver fabulosos programas de recetas en canales como El Gourmet o TLC las veces que quieras en todos tus dispositivos. Solo con Xview de Megacable.
