Calor

Alimentos contra el calor

En esta temporada veraniega el calor está a todo lo que da. 🔥 Por ello es muy importante mantenerte hidratado y cambiar tu alimentación para poder disfrutar de la temporada de la manera más fresca y saludable.

Calor

Algo que debemos tener en cuenta es que el cuerpo tiende a adaptarse al cambio de temperaturas, pero no estaría mal echarle una mano. Te traemos una lista de alimentos y recetas refrescantes que ayudarán a revitalizar tu cuerpo. 

Jitomate

El jitomate (o tomate) tiene muchos beneficios: contiene antioxidantes que reconstruyen y rejuvenecen nuestro cuerpo; además de disminuir el desgaste por las altas temperaturas. Es muy fácil de preparar y combinar con distintos platos. 

Bruschetta 

 CalorIngredientes:

  • Jitomate
  • Pan 
  • Aceite de oliva virgen
  • Albahaca
  • Sal 
  • Ajo 
  • Mozzarella (Opcional) 

 

 

 

Preparación

  1. Cortar el pan en rebanadas delgadas.
  2. Calentar una placa antiadherente y tostar el pan por ambas caras hasta que quede crujiente y retirarlo.
  3. Picar el jitomate en cubitos. 
  4. Sazonar con hojas de albahaca, aceite de oliva y sal.
  5. Cortar la mozzarella en cubitos; mezclarla con los tomates (Opcional) 
  6. Pelar el ajo y frotarlo sobre las rebanadas de pan para impregnar el aroma. 
  7. Cubrir las rebanadas de pan con el aliño y servirlas.

 Melocotón

El Melocotón tiene diversos y muy grandes beneficios: cero grasas, favorece nuestro sistema inmunológico, mejora nuestra vista, y cuida de nuestra piel gracias a la presencia de vitamina E.

Ensalada Caprese con melocotón

Calor

Ingredientes:

  • Mozzarella fresca 
  • Tomates 
  • Melocotón grande
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen 
  • Vinagre de Módena

 

 

 

 

 

Preparación

  1. Cortamos rodajas de igual tamaño de tomate, melocotón y mozzarella.
  2. En un plato grande, colocamos alternas las ruedas de melocotón, mozzarella, tomate y albahaca, hasta completar un círculo.
  3. Hacemos el aderezo para nuestra ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre al gusto. Espárcelo por toda la ensalada y sirve.

Almejas

Las almejas fortifican nuestro cuerpo gracias a la gran cantidad de proteínas que contienen. Además, su alto contenido en hierro ayuda a mejorar nuestro sistema respiratorio.

Ceviche de almejas

Calor

Ingredientes: para 8 personas

  • Almejas frescas ( 2 kg. ) 
  • Cebollines enteros (2) 
  • Cilantro ( 1 manojo) 
  • Apio ( 1 vara) 
  • Aguacate (1) 
  • Chile verde  (1) 
  • Pimiento morrón (1) 
  • Aceite de oliva ( 6 cucharadas) 
  • Jugo de limón (¼ taza) 
  • Ralladura de jengibre 
  • Ralladura de limón 
  • Jugo de toronja (⅛ taza) 
  • Pimienta 
  • Sal

 

Preparación:

  1. Abrir, sacar y limpiar las almejas.
  2. Picarlas en láminas.
  3. Picar finamente el cebollín, el cilantro y el chile verde.  
  4. Picar en cubos el pimiento, el aguacate y el apio.
  5. En un bowl mezclar todos los ingredientes.
  6. Agregar jugo de limón y toronja, ralladura de limón y el jengibre.
  7. Condimentar con pimienta y sal al gusto.
  8. Refrigerar.
  9. Servir el ceviche dentro del ostión. 
  10. Decora con sal de mar y rodajas de toronja.

Aguacate

Es rico en vitamina C, proporciona grasas saludables y ayuda al transporte de oxígeno en nuestro cuerpo. Es un alimento que no debe faltar en estas temporadas de calor; es muy suave y de buen sabor si agregas una pizca de sal.

Rollos de pepino con aguacate

Calor

Ingredientes: 

  • Pepino (1 o 2)
  • Aguacates maduros (3)
  • Alcaparras (¼ taza) 
  • Cucharadita de sal (½) 
  • Pimienta 
  • Jugo de limón recién exprimido (2 Cucharadas )
  • Perejil fresco picado (¼ taza ) 
  • Eneldo fresco picado(⅛ taza) 

 

 

Preparación: 

  1. Use una mandolina para cortar rodajas finas. (Las piezas delgadas se pueden guardar para una ensalada o se pueden comer o compostar).
  2. Abrir y picar el aguacate. 
  3. En un tazón, mezclar el aguacate con las alcaparras, sal, pimienta, jugo de limón, perejil y eneldo. 
  4. Extiende cada rebanada de pepino y pon una capa de la mezcla de aguacate por toda la superficie. 
  5. Empieza a rodar por un lado hasta llegar al final. Asegúrate de tener un poco de aguacate esparcido al final (sin alcaparras) para que actúe como pegamento y sellarlos al final. 

Arándanos

Si eres de los que en verano sufre de cistitis (inflamación de la vejiga), este es el alimento que aliviará tus síntomas. Es riquísimo en vitamina C y fortalece nuestro sistema inmunológico, protegiéndonos de virus y bacterias que se encuentran en el aire. Asimismo, aporta elevadas cantidades de agua, necesarias para mantenernos hidratados durante esta época.

Smoothie de arándanos

Calor

Ingredientes:

  • Arándanos congelados(1 taza)
  • Arándanos frescos (½ taza) 
  • Yogurt griego (¾ taza) 
  • Leche de coco (¼ taza )
  • Mantequilla de almendras o de maní (1 cucharadita) 
  • Plátano (½) 
  • Miel (1 cucharadita)

 

 

Preparación:

  1. Poner todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que la mezcla sea uniforme. 
  2. Decorar con arándanos frescos en la parte superior.

 

Calor

Ahora ya sabes qué puedes preparar para estas vacaciones; pero si aún estás buscando más ideas, puedes ver fabulosos programas de recetas en canales como El Gourmet o TLC las veces que quieras en todos tus dispositivos. Solo con Xview de Megacable.

¡Comparte!

About the author - Isabel Murillo